Smoothie de karkade, kiwi y frambuesa

De todos los sitios a los que viajo intento traerme algo

Y esta vez el último destino ha sido Egipto. He de decir que lo que me hubiera encantado traerme son los dátiles frescos que he probado allí, que maravilla, jamás había probado los dátiles de esa manera y me han enamorado, me he hecho adicta, pero lo peor de todo es que sabía que su compra y su traslado era totalmente imposible porque me lo retirarían en el aeropuerto, así que los disfruté allí como si no hubiera un mañana… Porque realmente, para mi, no lo había

Otra cosa que me sorprendió es la gran cultura reposteril que tienen, y no centrada en los baklava, como yo me imaginaba, o en los pistachos… Que va!!!!!!!! yo, sobre todo en el barco, he dado con un chef pastelero que me ha hecho salivar día a tras día y me ha dejado impresionada con cada una de sus presentaciones. Los que me seguís por las redes sociales Facebook e Instagram ya sabréis de lo que estoy hablando.

Como la primera noche ya flipé en colores, y a desparpajo no me gana nadie, pregunté que quien había hecho esa mesa dulce, y me salió el mismo chef… tuvimos una charla la mar de agradable y, desde ese momento, el hombre me esperaba cada comida a pié de barra para contarme con que nos sorprendía hoy y si tenía alguna duda sobre su elaboración o los ingredientes utilizados… Un amor de persona como podéis ver.

Lo único que me faltó es meterme en la cocina a ponerme mano a mano con él, y creo que puedo asegurar sin temor a equivocarme, que si no fuera por la ingente cantidad de excursiones que tenía, que no me dejaban ni un minuto libre, esto hubiera pasado. Pero, de nuevo esta vez, no me pude traer conmigo ningún ingrediente de estos maravillosos

Lo que si que me pude traer sin problemas es otra de las cosas que me enamoró, y de verdad que esto es rarísimo en mi, porque, los que lleváis conmigo ya unos años, sabéis que no me gustan nada los tés ni las infusiones. Sin embargo, allí me enamoré de una… Se llama Karkade y es el resultado de infusionar las flores de hibisco. Para esto no había problema, así que me vine cargada con un bolsón de los grandes.

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Smoothie de karkade, kiwi y frambuesa

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By Olga Cuadrado – Serves: 2

Total Time: 5 minutos

La inspiración llega en el momento que menos te lo esperas, y a mi viajando me pasa mucho. Ésta receta viene de mi viaje a Egipto

Ingredients

• KARKADE
• 1 taza de flores de hibisco secas
• 1 litro de agua
• Edulcorante al gusto
• SMOOTHIE
• 250 gr de frambuesas maduras frias
• 3 kiwis maduros frios Zespri
• 1/2 litro de karkade
• Sirope de agave si necesitas un extra de dulzor (o el edulcorante que queramos)
• Semillas de chia para decorar

Instructions

1

KARKADE

2

Lavamos las flores de hibisco con ayuda de un colador para quitarles cualquier residuo de polvo que pudieran tener.

3

Calentamos el litro de agua hasta punto de ebullición y echamos sobre las flores.

4

Dejamos infusionar hasta que alcancen la temperatura ambiente.

5

Endulzamos con lo que prefiramos (azúcar, sacarina, sirope de agave...) y llevamos al frigo.

6

Tomamos al día siguiente servido con hielo picado y unas hojas de hierbabuena.

7

SMOOTHIE

8

Pelamos y troceamos los kiwis.

9

Echamos la fruta en la Thermomix.

10

Añadimos el karkade que ya tendremos preparado previamente y frío de la nevera.

11

Trituramos todo junto a velocidad 8 durante 1 minuto o un minuto y medio.

12

Aunque el karkade lo teníamos dulce, comprobamos la nueva mezcla, porque si la fruta no lo estaba, quizá haya que añadir algo mas para endulzarlo. Hacerlo al gusto.

13

Y si por temperatura preferimos que esté mas frío, llevamos esta mezcla a la nevera por una hora.