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Cheese and dates aubergine cannellone. . Los fines

Cheese and dates aubergine cannellone.
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Los fines de semana, para mi, es tiempo para poder dedicarle a la cocina, poder comer más elaborado y caliente, que entre semana no tengo tiempo para ello.
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A pesar que digo más elaborado, no significa que tengas que estar pringada en la cocina todo el día para disfrutar, ya sabéis que yo soy fan de los platos fáciles, rápidos y delis.
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Pero tras una semana donde lo que me suele dar la vida es para tomar buenos procesados, y donde mi concepto de cocina es juntar dos de ellos, poder sacar algo más, me parece un planazo.
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Estos canelones de berenjena rellenos de queso, dátil y nuez lo tienen todo… fáciles de hacer, no son muy trabajosos y a la hora de degustar tienen ese toque dulce en lo salado que a mi me pirra.
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Un plato único con el que disfrutaras del aporte de todos los nutrientes necesarios y que te saciara muchísimo… por no decir nada de lo que disfrutaras con su sabor y con su textura… a mi me ha enamorado.
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La idea es de @carlosriosq y os la recomiendo con énfasis.
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INGREDIENTES.
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1 berenjena (200gr).
100gr queso untar light.
60gr yogurt natural proteínas.
30gr dátil
15gr nueces.
20gr sirope de arce sin azúcar.
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ELABORACIÓN.
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En un bowl mezclamos todos los ingredientes menos la berenjena, integramos bien y llevamos al frigo.
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Lavamos la berenjena y la cortamos en láminas de grosor medio. Ponemos una sartén a fuego medio, con unas gotas de aceite y pasamos las láminas hasta que se hagan por los dos lados.
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Extendemos una lámina, y en la punta ponemos una cucharada de relleno, enrollamos sobre sí misma y emplatamos. Así hasta acabar.
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Le podéis poner queso por encima y llevar al horno para templar y gratinar (yo le he puesto el resto del relleno que me ha sobrado).
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El plato completo tiene 415kcal de las que 33gr son hidratos, 28gr protes y 18gr grasas.
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Walnut cookies. . Pueden unas galletas con dos ing

Walnut cookies.
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Pueden unas galletas con dos ingredientes quedar absolutamente tremendas y cuyo sabor sea delicia pura? Yo digo… SI!!!!!!!!.
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Quizá mi visión no sea imparcial ya que soy una adicta a las nueces, pecanas para más señas, desde que las probé es que me enamoraron y, aunque esté feo decirlo, las prefiero sobre las de Castilla.
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Estas galletas de nuez pueden ser vuestra salvación para un apuro, ya que se hacen en un periquete.
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Y que ingrediente lleva además de nuez?…. Pues dátil nada más!!!!! Ese es todo su secreto… nuez y dátil… una mezcla tremenda que, al llevarla al horno, se compacta y como que la base se carameliza y el resultado es perfecto.
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La textura es maravillosa, crujiente por fuera y chunky por dentro. Se conservan perfectamente en una lata por una semana, pero no durarán tanto, os lo puedo asegurar.
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Para hacer más cantidad, simplemente tenéis que doblar cantidades.
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Ideaza de @marisel.orozco, no dejéis de seguirla porque todo lo que enseña es un acierto.
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INGREDIENTES.
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110gr nuez pecana.
60gr dátil.
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Si quieres decorar añade 20gr de choco 85% y 8 medias nueces.
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ELABORACIÓN.
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Da mucha cosa llamar a esto receta, la verdad. Ponemos las nueces en el vaso de la picadura y trituramos a nuestro gusto (más rudo o más polvo).
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Añadimos el dátil y mezclamos hasta integrar.
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Sacamos la masa. Hacemos bolas de unos 20gr, le damos forma de galleta con las manos y ponemos en una placa.
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Horneamos 10’ en el horno precalentado a 180 grados.
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Si queremos decorar, derretimos el choco en el micro, y cuando la galleta esté fría ponemos una cucharadita encima y extendemos. Coronamos enseguida con 1/2 nuez. Llevamos al frigo para que solidifique.
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Salen 8uds y sin deco serían 121kcal de las que 6gr son H, 1,75gr son P y 9,8gr son grasas. Con deco nos vamos a 149kcal de las que 6,6gr son H, 2,25gr son P y 12,3gr son G.
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Hoy vengo a daros a conocer a @taart_madrid. . And

Hoy vengo a daros a conocer a @taart_madrid.
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Andrea es la creadora de este proyecto que se basa en eliminar los sentimientos de duda y culpa por tomar postre, para que lo disfrutes sin miedo, los saborees sin frustración y para que no sacrifiques la calidad, la tradición y la sensación de felicidad cuando tomas tu postre favorito.
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Taart es una pastelería free con unos productos de inspiración francesa y que no llevan ni azúcar, ni gluten ni lactosa… y nunca lo creerías!!!!!!.
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Su filosofía parte de una alimentación consciente y saludable, creyendo que todos los productos deben de tener un gran sabor, una gran textura y ser agradables a la vista sin dejar de lado la nutrición. Por ello, sus ingredientes básicos consisten en harinas integrales orgánicas, huevos frescos de granja, cacao 100% sostenible y frutas y verduras de huerto.
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Tienen un local en Madrid, y lo que más me gusta es que puedes disfrutar de las tartas por porciones, es ideal!!!!!! Y tiene una carta súper variada, cosa que tampoco es habitual.
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Pasaros por mis stories y veréis el unboxing y tasting en directo, aunque ya os lo digo… de otro planeta todo!!!! Es perfecto en todos los aspectos (textura y sabor). Os lo dejaré guardado en una burbuja en destacados porque seguiré probando lo que me ha quedado pendiente de su carta.
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Hacen envíos sin coste en Madrid dentro de la M-40, y si queréis algo muy específico mi consejo es que la llaméis para organizar, Andrea es un encanto, siempre dispuesta a ayudar y complacer, y hablar con ella de pastelería y nutrición es una pasada!!!!! Es como una enciclopedia!!!!!!.
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3 ingredients infinito mugcake.
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“Verás que rápido se te pasa la semana!!!!” Todo el mundo con el que hable el lunes por mi cumple me decía eso, y yo, a miércoles, y ya voy con la lengua fuera y pidiendo clemencia.
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Como el cumple te trastoca la rutina, pues al final te acuestas más tarde para disfrutar del día, y como yo madrugo tanto para ir al gym, ahora ya arrastro cansancio de más, pero eso si… que nos quiten lo bailado y disfrutado!!!!!!!.
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Va a ser por eso que no puedo dejar de pensar en el puente que está por llegar, que, además, yo lo tengo… poder disfrutar de esos desayunos eternos, en el sofá, con la manta, y viendo mi serie…
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Y a planificadora no me gana nadie, así que para esos días he descubierto este mugcake con tres ingredientes que me va a venir ideal, porque son infinitas las posibilidades que tiene, ya que la parte de la harina, la puedes poner cada vez de un sabor distinto y así tendrás un sabor nuevo cada vez, incluso hasta sustituirla por proteína con sabor!!!!!!.
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En 4 minutos, literal, tendrás un desayuno de rechupete, y a tomar calentito, que ahora apetece mogollón… es extremadamente jugoso y esponjoso, pasar por mis stories a verlo, y muy alto en proteínas, así que súper saciante.
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Ideaza de @nuritmica.fit.
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INGREDIENTES.
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3 claras a punto de nieve.
50gr queso untar light.
25gr harina/proteína.
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ELABORACIÓN.
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Es tan facil como mezclar todos los ingredientes con movimientos envolventes para que las claras se bajen lo menos posible.
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Pasar la masa a nuestro bowl-Gaza apto para microondas y hacer a maxima potencia durante 2 min y medio.
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El mugcake tiene 214kcal de las que 19gr son hidratos, 19gr son protes y 6gr son grasas.
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Pumpkin and feta pasta. . Tras el atracón de goch

Pumpkin and feta pasta.
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Tras el atracón de gocherio Dulce de ayer, creo que es momento de una receta salada.
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Y lo que os traigo hoy tiene todo el sabor del otoño, con esa calabaza hecha tacos… que en combinación con el sabor potente del queso feta queda de vicio.
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Y la textura no puede ser más cremosa, y como también se queda algún trozo de calabaza asada, ya que al hacerlo con el tenedor la textura es rústica, en serio, es una pasada auténtica.
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No te da casi trabajo y el plato es ideal para dos, así que, de una patada, solucionas el almuerzo del fin de semana y lo disfrutaréis de lo lindo.
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La receta es de @carlosriosq en su plataforma de @realfooding.
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INGREDIENTES.
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90gr pasta integral.
325gr de calabaza cruda.
150gr queso feta.
10gr AOVE.
Sal + especias.
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ELABORACIÓN.
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Cortamos la calabaza en tacos lo más parecido posible en tamaño entre sí. Ponemos en una fuente apta para horno.
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Hacemos lo mismo con el queso y vertemos en la fuente. Mezclamos.
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Horneamos 30’ a 180 grados + 10’ a 200 grados (este paso dependerá del tamaño de vuestros trozos, ir comprobando).
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Mientras se hace, cocemos la pasta.
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Sacamos la fuente del horno, aplastamos con un tenedor para hacer la salsa, vertemos la pasta y mezclamos.
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Cada racion tiene 450 Kcal de las que 33gr son hidratos, 24gr son protes y 24gr son grasas.
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En este cumpleaños he querido renovar mi armario

En este cumpleaños he querido renovar mi armario deportivo porque todo en la vida avanza y nuestros gustos también cambian, y tras dos años con lo mismo, me apetecía cambiar un poco, así que pedí a mi chico como regalo una selección de @fanfitnessofficial.
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Así que he dejado las mallas de talle bajo y me he lanzado a por las de talle alto y estoy muy contenta, pensé que me iban a resultar incómodas, que se arrugarían o plegarían y… para nada!!!! Se adaptan como una segunda da piel.
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Además son súper cómodas porque no tienen costuras, se adaptan perfectamente, se ajustan sin estrangular, no se transparentan y son súper amorosas al tacto, muy suaves.
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Incluso me atreví con unas de esas “nalgonas chingonas” que llamo yo, con un fruncido en los glúteos, y me han sorprendido porque estoy igual de cómoda que con las otras, pensaba que iban a ser mucho para el postureo y soportando aquello de “para estar Bella hay que sufrir” y nada que ver con la realidad.
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Con lo que muy feliz con mi compra y ahora a ver qué tal el resultado con el trote y los lavados continuos, pero, por ahora, solo palabras de gratitud para @fanfitnessofficial, no solo estoy cómoda, me siento guapa y empoderada para seguir superándome día a día.
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Las podéis ver más de cerca en mis stories, que os las muestro desde distintos ángulos.
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