Tortitas Carrot Cake

Imposible no enamorarse de ESTAS tortitas de Cris según vi la receta y es que con ese montaje de verdad que parece enteramente una tarta de zanahoria!!!!!!!!! todo el mundo que ha visto las fotos me dice “es una tarta de zanahoria” y yo “noooooooooo es una torre de tortitas de zanahoria!!!!!!!!!!”, pero es que con ese corte, de verdad que lo parece totalmente.

A veces, dar un toque de originalidad y especialidad a un plato está en eso, en la presentación, salirte un poco de la norma, de lo habitual y así sorprendes al que mira… Está claro que tiene que ir acompañado con el sabor, porque una cosa ya puede llamar toda la atención que quieras, que si cuando lo pruebas, la textura es nefasta, o el sabor es un horror, la percepción de quien la toma siempre va a ser MAL.

Pero es que encima ese aspecto está también logradísimo aquí!!!!!!!!!! mis tortitas no han quedado tan gordotas, por lo que quizá no se aprecia tanto su esponjosidad y jugosidad, pero os puedo asegurar que lo están…. Es que… como se nota cuando usas fruta o verdura en una masa, le da un toque único. Y esa crema de queso… De locura!!!!!!!!!!!. Yo lo único es que no le he puesto las nueces a la masa para ahorrarme esas calorías extras ya que se lo iba a poner como topping.

De verdad que me han sabido a gloria, hacía mucho que no hacía unas tortitas con sabor “especial”, porque yo soy mucho de desayunar tortitas, bueno, rectifico, me hago una mega tortita mega gordota, bien de sabor neutro o de sabor chocolate, pero solo una, porque así me ahorro el tiempo de tener que estar guisando una y otra y otra… Yo y mi afán del ahorro!!!!!!!!! Así que cuando le dedicas tiempo a una cosa, siempre cambia, y se disfruta una barbaridad… Pero no todos los días tenemos ese tiempo o esas ganas.

Print Recipe

Tortitas Carrot Cake

(Ninguna valoración todavía)

Cargando...

By Olga Cuadrado – Serves: 2

Prep Time: 5 – Cooking Time: 5 – Total Time: 10

La archiconocida tarta llevada a su formato tortitas sin perder nada por el camino

Ingredients

• TORTITAS:
• 75 gr de zanahoria rallada.
• 50 gr de harina de avena integral.
• 10 gr de almendra molida.
• 2 huevos.
• 20 ml de zumo de naranja casero.
• 1 cdita de canela Ceylan.
• 3 gr de levadura en polvo.
• CREMA:
• 100 gr de queso crema light.
• 1 cdita de extracto de vainilla natural.
• Eritritol.

Instructions

1

Batimos todos los ingredientes de las tortitas con una batidora hasta integrar bien.

2

Vamos echando nuestra mezcla en una sartén antiadherente, tratando de darles a todas el mismo tamaño.

3

Cocinamos vuelta y vuelta a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados.

4

En un bol preparamos nuestro relleno y cobertura mezclando el queso crema con la vainilla y el eritritol hasta que estén bien integrados.

5

Con ayuda de un cuchillo de untar, agregamos el frosting entre las tortitas y cubrimos la torre completa.

6

Decoramos con zanahoria rallada y nueces picadas.