Estamos de acuerdo que las cookies chunky son lo más?… estamos de acuerdo… estamos de acuerdo que las galletas rellenas son muy top?… estamos de acuerdo… estamos de acuerdo en que nunca hay chocolate suficiente?… estamos de acuerdo…
Pues esta receta os va a encantar!!!!!! Una cookie en un vaso/taza/cuenco con un interior de lo más chocolatoso y una textura cremosa donde las haya!!!!!! Pero crujiente en el exterior.
A pesar de que se haga en un único espacio, no es una ración, porque es contundente y saciante, así que yo calculo que la podéis dividir en tres raciones perfectamente… o comer a la par tres personas cada una con su cuchara en plan compartir.
Lo único malo que tiene este formato es que no se puede mojar en leche, como es tradición en las cookies… pero os aseguro que su interior y textura lo compensan!!!!!!!.
Yo lo he rellenado de chocolate pero recordar que en la imaginación está el poder. Animaros con lo que se os ocurra: crema kinder, mermelada de fruta, chocolate blanco…
La receta es de @burpee_vet.
Cookie super chunky relleno lava que te hará babear La mantequilla que esté a temperatura ambiente. Integramos junto con la harina, la almendra, la yema, la vainilla, el eritritol y la levadura… lo mejor es hacerlo con unas varillas hasta que sea una pasta homogénea. Añadimos los chips e integramos bien. Engrasamos nuestro recipiente con spray de fácil desmoldado y ponemos la mitad de la masa cubriendo la base, ponemos encima nuestro relleno y tapamos con la masa restante. Llevamos al horno precalentado a 180 grados durante 15 min. La galleta entera tiene 1092 Kcal de las cuales 55 gr son hidratos, 29 gr son protes y 83 gr son grasas.Cookie en taza rellena de chocolate
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