Algún otro chocoadicto en la sala? si es así, levanta la mano y únete a mi para disfrutar lo que no está escrito con este bundt cake de chocolate relleno con natillas de chocolate y espolvoreado con cacao puro… Que? Como se te ha quedado el cuerpo al leer la descripción?.
El bundt cake en cuestión queda tremendamente húmedo, un interior fudge que de verdad hará las delicias de cualquiera. Yo en vez de usar un molde grande, he utilizado dos minis porque así he podido disfrutar de uno recién hecho y el otro lo tengo congelado bien envuelto en papel film para saborearlo en una ocasión especial. Solamente lo tengo que sacar del conge y descongelar en el frigo sin quitar el film para que no pierda ni un poco de humedad.
Sara ha hecho una salsa de chocolate, yo estoy enamorada de las natillas proteicas Valio PROfeel sabor chocolate y las he usado para rellenar el bizcocho. Simplemente las he ido echando leche poco a poco e integrando hasta obtener la textura que a mi me gustaba. De ésta manera me he ahorrado algo de tiempo en la preparación. La receta original la podéis ver AQUI por si vosotros preferís la salsa.
Como os he dicho, yo he usado un molde mix de mini bundt cakes, así que mi tiempo de horneado ha sido menor que el de Sara, por favor, tenerlo en cuenta en la receta para que no tengáis problemas, tendréis que ajustar el tiempo a vuestro molde, y siempre sabiendo que el tiempo de horneado es orientativo y depende de cada horno.
Ya sabéis que estos moldes siempre debemos ponerlos sobre la rejilla del horno y no sobre la bandeja, de esta forma podrá circular el aire, que es la función que tiene el tubo central de este tipo de moldes. Dejar enfriar boca arriba sobre una rejilla durante 10 minutos. Pasado este tiempo, agarrarlo con un paño y moverlo de un lado a otro para que el bizcocho se despegue de las paredes (cuanto mas dibujo tenga el molde mas cuidado debemos tener en el desmoldado), y cuando lo sintamos así, ya le damos la vuelta para desmoldarlo sobre una rejilla y dejar enfriar totalmente.
El corte del primer trozo es todo todo un espectáculo, en serio. Os dejo un vídeo, no con mucho arte, la verdad, en las stories de mi Instagram, lo importante es que se ve perfectamente éste show y la textura del bizcocho. A la hora de servir, lo suyo es que pongáis un trozo de bizcocho y lo bañéis con un poco de salsa… Se me dan la vuelta los ojos, en serio.
Bundt Cake de chocolate con salsa de lo mismo que hará las delicias de los mas chocoadictos En un bowl ponemos todos los ingredientes secos e integramos bien con una cuchara (harinas, cacao, eritritol y polvo de hornear). En el bowl de nuestra KA ponemos todos los ingredientes húmedos y mezclamos a velocidad media hasta que esté bien integrado (huevos, leche, aceite, puré, vainilla). Una vez mezclado, sin parar de batir, vamos añadiendo cucharada a cucharada nuestros ingredientes secos hasta acabar con ellos, eso si, a velocidad baja. Engrasamos nuestro molde con spray de fácil desmoldaje y vertemos la masa en él. Horneamos a 175 grados durante 25 min (en mi molde, leer el post). Sacamos y desmoldamos (TIPs en mi post para evitar dramas) Preparamos el relleno mezclando las natillas y la leche con unas varillas y una vez emplatado las echamos en el centro. Espolvoremos con cacao en polvo y podemos añadir chips de chocolate si queremos. Se pueden dividir en 10 raciones y cada una tendría 222 Kcal aproximadamente Bundt Cake relleno de chocolate
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