Mousses y Cremas

Caramelo de tahini + bizcocho básico

8 junio, 2022

Conocí este caramelo al tomar el brownie de @honestgreens y decidí que lo tenia que hacer en casa, y tras mis pruebas, para mi esta es la mejor receta.

Si espesa mucho, añadir leche hasta alcanzar la textura deseada.

Y como la receta es tan facil, da hasta un poco de apuro llamarla receta, así que tiro la casa por la ventana y os traigo este bizcocho básico de @antojosfit.es.

Caramelo de tahini

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By Olga Cuadrado Serves: 4
Prep Time: 5 Total Time: 5

La textura tradicinal, con el sabor dulce pero ese regusto de la pasta de sésamo

Ingredients

  • Bizcocho.
  • 3 huevos.
  • 125g yogurt natural.
  • 80g AOVE.
  • 40g eritritol.
  • 200g harina avena.
  • 15g levadura.
  • Saborizante.
  • Caramelo.
  • 70g tahini.
  • 70g sirope arce sin azúcar.
  • 15g leche.

Instructions

1

Empezamos con el bizcocho. Batimos los huevos hasta que espumen.

2

.

3

Añadimos el yogurt, eritritol, aceite y saborizante e integramos bien. Añadimos la harina y la levadura tamizada.

4

Engrásanos nuestro molde, vertemos la masa y llevamos al horno precalentado a 180 grados por 30’.

5

Mientras, hacemos el caramelo combinando el tahini con el sirope hasta integrarlos bien y añadimos leche poco a poco hasta conseguir la textura que deseemos.

Nutrition

  • 500 Calories
  • 2g Carbohydrates
  • 46g Fat
  • 17g Protein

Notes

El bizcocho son unas 1700kcal y son 122g H, 56g P y 106g G y se podría dividir en 8 rac. El caramelo tiene 500kcal y son 2g H, 17g P y 46g G y se podría dividir en 4 rac.

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2 Comments

  • Reply
    Julia
    18 junio, 2023 at 9:33 am

    Hola.¿ El Tahití que usas es el tostado o el crudo? Gracias

    • Reply
      Olga Cuadrado
      29 junio, 2023 at 1:59 pm

      Perdona Julia que he tardado mil en contestar, El tahini que uso es el crudo, pero el tostado seguro que le dará un toque original. Todo sea probar y descubrir la diferencia entre uno y otro y cual te gusta mas.

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