Brownie Cheesecake doble chocolate

Madre del amor hermoso que pedazo de recetón es esto!!!!!!!!!! la verdad es que no sabía muy bien como llamarlo, porque es una base de bizcocho de chocolate parecido al brownie con una cheesecake sabor chocolate por encima que hará que se te den la vuelta los ojos, esa mezcla de exturas, esa jugosidad y cremosidad, ese sabor…. Al lorito con esto, hacerme caso.

Porque otra de las ventajas que tiene es que se hace en un plis-plas y manchando poco mas que dos bowls y el procesador de alimentos, de verdad que no se puede conseguir mas con menos. Y ya rematamos la faena apuntando que congela perfectamente bien envuelta en film y que al descogelarse conserva la misma textura y el mismo sabor que recién hecha… Que, te he convencido ya?.

La autora de ésta brutalidad es Marisel, yo he hecho mi versión sin frutos rojos porque no tenía en casa, puro y duro chocolate. Ella es uno de esos descubrimientos a los que no suelo prestar mucha atención cuando IG te da sus recomendaciones, pero que al ver ESTA foto de la receta me quedé en shock y no pude por menos que hacer click y mirar… Y al ver la calidad del contenido que tiene, me quedé por allí.

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Brownie Cheesecake doble chocolate

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By Olga Cuadrado – Serves: 8

Prep Time: 10 – Cooking Time: 40 – Total Time: 50

Chocolate con chocolate... Bizcocho con cheesecake... Necesitas algo mas?

Ingredients

• Choco:
• 30 gr cacao puro en polvo.
• 30 gr harina de avena.
• 130 compota de manzana.
• 80 gr de dátiles.
• 30 gr aceite de coco.
• 2 huevos.
• 1 cucharada esencia de vainilla.
• 1 cucharadita polvo de hornear.
• Cheese:
• 170 gr yogurt natural.
• 120 gr queso untar light.
• 80 gr dátiles.
• 2 huevos.
• 30 gr cacao puro polvo.

Instructions

1

Chocolate:

2

En un bowl mezclamos la harina, el cacao y la avena. En nuestro procesador de alimentos ponemos el resto de ingredientes y mezclamos hasta integrar bien. Lo echamos en nuestro bowl e incorporamos hasta que no queden grumos. Pasamos a nuestro molde de 15 cms y horneamos 10 minutos a 180 grados. Vamos haciendo la capa cheese.

3

Cheese:

4

En un bowl ponemos los huevos y batimos hasta espumar. Añadimos el cacao e integramos. En el procesador de alimentos ponemos el resto de ingredientes y mezclamos hasta que se integren. Pasamos la mezcla a nuestro bowl e integramos con ayuda de unas varillas.

5

Sacamos el molde del horno, dejamos enfriar un poco, y añadimos la capa cheese sobre la capa de chocolate, eso si, echar la crema de queso sobre una cuchara boca abajo para que caiga sobre la capa de chocolate suavemente y no se integren.

6

Llevamos al horno de nuevo por 30 min... Bajamos la temperatura a 160 grados y horneamos 10 min. Apagamos entornamos la puerta y dejamos reposar dentro 15 min. Saca, deja enfriar a temperatura ambiente y luego al frigo con ella.

Notes

Está mejor de un día para otro. El molde se puede dividir en 8 raciones y cada una de ellas tendría aproximadamente 220 Kcal.