Una de mis mejores amigas se ha mudado a UK hace un año, así que vivo entre la morriña que tengo de todo lo que la echo en falta en mi día a día y en ocasiones especiales, y en la envidia que me da cuento veo su nueva vida allí y todo lo que ello conlleva… Envidia de la mala, de la verde.
Mi hermano estuvo viviendo en Londres tres años y yo pasé largas temporadas allí, y a pesar de que son una eminencia en temas culinarios, pero hay cosas que se echan de menos… Como sus desayunos típicos ingleses… Una buena salsa Worcester… Los scones… Los crumpets… Y los hash browns!!!!!!!!!
Hoy me he decantado por hacer la versión saludable de éstos últimos porque, lo primero, me pirran, y lo segundo, porque mientras que me deleito con ellos siento a mi querida Mariana mucho mas cerca… Ya sabéis… Esa magia que tiene la comida, verdad?
La receta la he sacado de mi app de alimentación, realfooding, que todo lo que hacen es un acierto.
Lo que se podría denominar como una tortilla de patata al horno Pelamos las patatas y las rallamos. Las ponemos en una gasa y apretamos bien para que escurran todo el agua que puedan. En un bowl batimos el huevo bien hasta que espume y mezclamos con las patatas escurridas. Precalentamos el horno a 180 grados. En una sartén echamos unas gotas de aceite y pochamos la cebolla hasta que esté transparente. añadimos al bowl e integramos bien. salpimentamos y echamos las especias que queramos, volvemos a mezclar. En una bandeja de horno ponemos un papel sulfurizado. Vamos pillando porciones de nuestro bowl y las ponemos en la bandeja, dándole formas de torta , aplanándolas, con ayuda de una cuchara. Horneamos 15 minutos, pasado ese tiempo sacamos la bandeja, volteamos los hash browns y volvemos a hornear otros 15 minutos. Acompañar de vuestra salsa preferida o a vuestro plato para tener el aporte de HC que necesitamos. A mi me han salido 8 unidades y cada una tendría unas 42 Kcal.Hash Browns
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