Helado de Carrot Cake

Pues aquí os traigo yo otro helado cremoso que estoy segura hará las delicia de todos!!!!!!!! Es que el sabor carrot cake no sé que es lo que tiene pero que a todo el mundo le gusta, y, además, aquí tomado de esta manera, “deconstruido” es que me parece super original!!!!!!!!!

Yo he hecho alguna variación sobre la receta y la primera ha sido precisamente en eso, en el bizcocho. Estefania nos da la opción para hacerlo en el horno, pero como ahora apetece entre poco y nada pues yo he hecho otra versión, que, si me seguís por este rinconcito asiduamente, ya habréis deducido de donde viene. La semana pasada os hablaba de la master class de Rosa y sus dos bizcochos al microondas, pues bien, uno es éste carrot cake. Tenéis el enlace AQUI.

Otra de las cosas que no he hecho ha sido caramelizar las nueces, es un efecto que no me gusta demasiado y como disfruto de ellas tal cual pues no me he visto en la necesidad. Además, al usar nueces pecanas, para mi, ya tienen ese toque un poco caramelizado intrínsecamente.

Todos éstos cambios no desmerecen en nada la receta de Estefanía, lo que pasa que al final cada uno tenemos que adaptar la receta a nuestros gustos y nuestra situación, verdad? esto es lo grande de éste mundo!!!!!!!! que cada uno le pueda dar su toque. La receta original la podéis ver AQUI.

El resultado es una barbaridad de bueno, me atrevería a decir que es el mas cremoso que he hecho, pero también aviso, es el mas contundente, con esto me refiero a que llena y sacia muchísimo, así que, aunque te parezca que te sale poca cantidad, ten mesura a la hora de tomarlo porque puede ser que te empaches.

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Helado de Carrot Cake

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By Olga Cuadrado – Serves: 4

Prep Time: 10 – Cooking Time: 5 – Total Time: 15

La tradicional tarta llevada a su versión de helado cremoso... Irresistible

Ingredients

• 200 gr de bizcocho de carrot cake (teneis el enlace a la receta en el post)
• 150 gr de queso para untar o yogurt cremoso.
• 80 gr de mantequilla de anacardo.
• 20 gr de chocolate blanco.
• 30 gr de eritritol.
• 30 gr de nueces pecanas.

Instructions

1

Hacemos el bizcocho carrot cake al microondas y dejamos que enfríe. Partimos lo que necesitamos y el resto lo degustamos a placer.

2

fundimos nuestro chocolate blanco a golpes de 30 segundo en el microondas removiendo tras cada golpe para que no se queme, no creo que necesitas mas de dos.

3

En un bowl ponemos el queso, el chocolate, la mantequilla de anarcdo y el eritritil... Integramos bien. Añadimos las nueces partidas de forma grosa y removemos hasta integrar. Añadimos nuestro bizcocho hecho trozos y removemos hasta integrar.

4

Pasamos la crema a un tupper o molde donde lo vayamos a congelar y lo hacemos durante un mínimo de 4 horas. Si está mas tiempo recuerdo sacarlo con antelación para que se atempere.

Nutrition

• 330 Calories

Notes

Como he dicho, es contundente, creo que una forma equilibrada de tomarlo es repartirlo en 4 raciones y cada una tendría unas 330 Kcal