Tarta nube baja en calorías

Lo de esta tarta ha sacado lo peor de mi, lo tengo claro. Yo soy de esa persona que como con los ojos, sé que está fatal decirlo, pero es así, por eso creo que la comida tiene que tener una presentación bonita, así como que para un medio como éste la foto tiene que serlo también. Pero ojo, SE que no es lo mas importante, un postre ya puede ser de lo mas apetecible o de lo mas fotogénico que si luego está incomible… Nunca mais.

Pero además, a lo que me refiero con que como con la vista, es que para mi las raciones es algo importante, si veo una ración grande en mi plato, como que ya me quedo llena y feliz… Y esto es un gran defecto, porque muchas veces lleno el plato con alguna comida pensando en “lo que abulta” y luego a la hora de ponerme resulta super saciante y….. me lo tengo que terminar… Siendo ésto malo porque me hubiera quedado satisfecha con menos, pero como en el plato me parecía poco… al final ingiero mas de lo que necesito… Y es que eso de dejar ripios por la nevera me da mucho coraje, porque es que de tirar comida ya ni hablamos, por supuesto que eso, en esta casa, es pecado.

No queda mas remedio que asumirlo y ser claros… soy una auténtica gocha!!!!!!!!!!! Y esta tarta me ha venido que ni al pelo. Lo tiene absolutamente todo: Se hace en 5 minutos + horneado, manchando un bowl nada mas, con 3 ingredientes principales y sale una buena cantidad con unas calorías mínimas!!!!!!!!!!!. Así que me la he zampado entera en un día, como leéis!!!!!!!! la mitad para desayunar y la mitad para merendar!!!!!!!! y he llevado menos calorías que si hacía otro tipo de desayuno o merienda como los que suelo tomar. Vais a flipar, queda crujiente y tostada por fuera y por dentro como un bizcocho, con una textura nube real.

La receta viene de la Tita Amaya, como la gusta que la llamemos, una castigadora nata que he conocido en el confinamiento con unos entrenos criminales que te exprimen al máximo haciéndote dar lo mejor de ti y de forma divertida y buen rollo. De vez en cuando nos deleita con alguna receta como ESTA y ya se te dan la vuelta os ojos… Es que nos mima cantidad la mujer.

Ella en principio le ha puesto por encima yogurt y frutos rojos, que no te digo yo que sea mala opción, pero yo tenía unas natillas de chocolate que os enseñé AQUI por el frigo y me ha llamado mucho mas la versión chocolatosa a tope… Y por eso le he dado esa forma al meterla en el horno, de volcan, para que contuviera bien y no se me esparramara el asunto.

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Tarta nube baja en calorías

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By Olga Cuadrado – Serves: 2

Prep Time: 5 – Cooking Time: 70 – Total Time: 75

Una tarta con textura de nube muy ajustada en calorías y super chocolatosa

Ingredients

• 6 claras (200 gr).
• 50 gr de eritritol.
• 30 gr de Maizena.
• 1 cucharadita de vinagre de manzana.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Instructions

1

En bol poner las claras y el endulzante al gusto. Montar las claras.

2

‪Poner a las claras montadas el resto de los ingredientes. Integrar con movimientos envolventes para que no se bajen y poner en la bandeja del horno en forma de tarta circular (o volcan, como yo), no tiene que quedar lisa de hecho hacer formas irregulares y con puntas queda genial.

3

Meter al horno a 110º durante 1h 10min

4

Deja enfriar y poner de topping que te guste, en mi caso unas natillas de chocolate y una cucharada de protein crunch.

Nutrition

• 175 Calories

Notes

La tarta entera tiene solo 205 Kcal!!!!!!!!!!!!!!!!!! con el topping de natillas que yo le he puesto serían 351 Kcal, 175 Kcal por ración!!!!!!!!!!!!! es que vamos, es para comérsela de una sentada!!!!!!! y, ojo, que aunque la textura es nube, es contundente y sacia, porque al llevar tanto huevo y las natillas proteicas, se nota.