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Bollos de queso rellenos de chocolate

9 mayo, 2021
Portada Bollos de queso rellenos de chocolate

RECETA EXPRESS DE INSTAGRAM!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Cuando @edeand dijo que estos bollitos son los de su infancia me llamaron la atención al instante porque no tenían la pinta de algo que yo hubiera comido.

Está claro porque no son ultraprocesados sino que eran de su tierra, pero artesanos.

Y flipé mucho más cuando vi que el bollo era de queso!!!!! Relleno de chocolate!!!! En ese micro segundo dije “esto hay que probarlo”… y aquí están!!!!!!!.

Bollos de queso rellenos de chocolate

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By Olga Cuadrado Serves: 5
Prep Time: 5 Cooking Time: 25 Total Time: 30

Una combinación de sabores ideal con una textura hiper esponjosa y suave

Ingredients

  • 150 gr mozzarella 0% rallada.
  • 30 gr queso crema light.
  • 90 gr almendra molida.
  • 35 gr eritritol.
  • 1 huevo.
  • 5 gr polvo de hornear.
  • 1 cucharadita de vainilla.

Instructions

1

Ponemos los quesos en un bowl apto para microondas y los derretimos a golpes de 30 segundos, removemos tras cada golpe, necesitarás como 3 min.

2

Añadimos la Almendra, el polvo para hornear y el eritritol... integramos con ayuda de una espátula pero terminaremos con las manos para hacerlo bien. Añadimos el huevo y la vainilla y volvemos a mezclar.

3

Ponemos la masa en la encimera, envolvemos bien con film transparente para que no le dé el aire y llevamos al frigo como mínimo una hora, no importa si lo dejáis más, incluso toda la noche.

4

Precalentamos horno a 170 grados. Sacamos y dividimos en 5 porciones, le damos la forma, pasamos a una bandeja de horno con papel sulfurizado y horneamos unos 25 min dándoles la vuelta en el minuto 20. Es aproximado, lo ideal es que quedes pendiente y cuando veas que los bordes se empiezan a doras les des la vuelta, y cuando lo veas hecho los saques.

5

Los dejas enfriar sobre una rejilla. Una vez fríos, partes a la mitad, rellenas con tu Nutella saludable y espolvoreamos con eritritol glass.

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