Cookie rellena en airfryer

Ahora que estoy en el Camino De Santiago necesito que mis desayunos sean potentes para las etapas que tengo por delante.

En estos sitios ya sabéis como son las cosas, seguir tus tradiciones culinarias es un poco difícil. Se que vais a pensar que estoy loca, pero yo lo que he hecho es hacerme esta maravilla y traérmela para el primer día y así asegurarme un desayuno como a mi me gusta… a partir de aquí… Dios dirá!!!!!!.

Es ideal porque se hace en un periquete y en la airfryer, así todavía no tenemos que sufrir los calores del horno. Esta brutal, crujiente por fuera, textura chunky y con ese pedazo de relleno jugoso y chocolatoso.

La receta es del ebook para la airfryer de @deliciousmartha.

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Cookie rellena en airfryer

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By Olga Cuadrado – Serves: 1

Prep Time: 10 – Cooking Time: 10 – Total Time: 20

Una cookie americana con su relleno lava hecho en airfryer

Ingredients

• 20 gr mantequilla fundida.
• 25 gr eritritol.
• 20 gr leche desnatada.
• 50 gr harina de avena.
• 1 cucharada de pasta de vainilla.
• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• 1 onza choco 85%.
• Chips choco 85% para decorar.

Instructions

1

En un bowl mezclamos la mantequilla con la vainilla, el eritritol y la leche hasta integrar bien.

2

Combina la harina y la levadura. Tamizala encima de la mezcla de la mantequilla y amasa hasta integrar.

3

Divide la masa en dos partes iguales, haz una bola cada una y aplana. Pon la onza en el centro de una, tapa con la otra y aprieta para sellar. Decora con chips.

4

Precalentamos la airfryer según su programa, metemos la cookie y hacemos a 180 grados durante 5 min.

Nutrition

• 414 Calories
• 33g Carbohydrates
• 27g Fat
• 9g Protein

Notes

Tiene 414 Kcal de las cuales 33 gr son hidratos, 9 protes y 27 grasas, así que… ojito… si no es algo como para lo mío ahora, mejor dividir para dos (veces o personas).