Un recetón para los amantes de las galletas que son habituales de antojos y no se quieren liar mucho. De verdad que éstas maravillas se hacen en 5 minutos + horneado, y la masa es muy manejable y no mancha nada… Sigo flipando con su rapidez y el resultado tan brutal a pesar de éste dato… Y son veganas!!!!!
La receta es de Blanca Nutricionista y la podéis ver AQUI. La original es con manzana, pero es que mi nivel de vaguería de vez en cuando toca niveles máximos y es que ni asar manzana en el micro me apetece. Como soy usuaria del puré de calabaza Libby´s, y es una de las sustituciones, pues… Complicaciones ninguna!!!!!!!!!!!!! Y de ahí mi versión.
Las sustituciones que ella da de la manzana son : o plátano, caqui, pera.. 3 piezas de fruta, como son húmedos NO hay que ASARLOS. Si pones calabaza como yo, si hay que asarla.
Yo como topping, además del chocolate, les he puesto unos protein crunch por encima para darle un push mas de crujiente.
Rápidas, fáciles y deliciosas, lo tienen todo En un bowl ponemos la calabaza, la avena y la canela (añadir mas especias si queréis) y mezclamos hasta integrar. Hacemos bolas de 50 gr y las aplastamos dandole forma de galleta. Pasamos a nuestra bandeja de horno con papel sulfurizado. Horneamos 20-25 minutos a 200 grados. Derretimos el chocolate en el microondas a golpes de 30 segundos para que no se queme. Sacamos las galletas, dejamos enfriar por completo en una rejilla y luego cubrimos con el chocolate y añadimos unos protein crunch por encima, o lo que queramos (almendras, nueces, pistachos...) Yo he hecho 4 galletas de 50 gr cada una, soy muy cookie monster como para andarme con mini galletas. Vosotras hacerlas como queráis, pero que sean todas del mismo tamaño para que en el horno se hagan por igual. Las mías tienen 90 Kcal aproximadamente por unidad.Galletas de calabaza y avena
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