Crema de Calabaza y Manzana

RECETA EXPRESS DE INSTAGRAM!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Por las noches hay que hacer comidas ligeras pero nutritivas. A mi algo que me encanta son las ensaladas y las cremas para estas horas en concreto… completarlas con algo de fiambre 95% carne y… a dormir. Sobre todo si eres como yo, de las que se levanta y se pone a hacer deporte antes de quitarse la legaña incluso.

Y a pesar de que haya llegado el calor, no tenemos porque renunciar a las cremas, y hay vida más allá del gazpacho, el salmorejo y la vichissoise, como ésta crema de calabaza y manzana… y con ese toque dulce que, como ya sabéis…. Me encanta!!!!. Y también soy fan de los picatostes, así que éstos palitos de harina de espelta 100% con semillas de sésamo con el complemento ideal.

La receta original es de la thermomix, que yo soy de las afortunadas que la tiene, una versión antigua, pero yo os dejo la versión para todos los públicos, y así la podemos hacer todos sin necesidad de complicarnos con aparatejos.

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Crema de Calabaza y Manzana

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By Olga Cuadrado – Serves: 3

Prep Time: 10 – Cooking Time: 25 – Total Time: 35

Una crema salada con un toque dulce muy adictivo

Ingredients

• 200 de cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• Sal al gusto.
• 50 g AOVE.
• 500 g de calabaza partida en trozos.
• 240 g de manzanas peladas en trozos.
• 750-800 g de caldo de verduras o ave.

Instructions

1

En una olla poner el aceite y sofreír la cebolla y los ajos durante unos 10 minutos.

2

Incorporamos la calabaza y la manzana y rehogamos durante otros 5 minutos.

3

Añadimos el caldo y cuando empiece a cocer lo dejamos 25 minutos a fuego medio. Una vez hecho lo trituramos. .

4

Rectificar la salazón y la textura con más caldo si ha quedado muy denso. .

Nutrition

• 250 Calories

Notes

Salen tres raciones de unas 250 Kcal cada una. .