Crema de coliflor y manzana

Ésta ha sido una receta de aprovechamiento… hice puré de manzana para el bizcocho que os he enseñado esta mañana en Instagram y quería darle uso a lo que me sobró para que no se pusiera malo.

Me acordé de la receta de ésta crema de @lagloriavegana y no lo dudé un segundo… en estos coleteos de tiempo regular la verdad es que apetecen mucho las cenas de éste tipo. Yo la he adaptado siguiendo mis gustos.

Yo la he hecho con caldo de pollo porque no soy vegana y me gusta el toque de sabor que le da, ya que no soy muy verdulera yo, pero si llevas éste tipo de alimentación echa el caldo de verduras y ya lo tienes listo… Y ya sabéis que casero siempre mucho mejor, lo que pasa que con el ritmo de vida el preparado nos ahorra mucho tiempo, solo os pide que sea buen procesado, vale?

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Crema de coliflor y manzana

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By Olga Cuadrado – Serves: 2

Prep Time: 10 – Cooking Time: 25 – Total Time: 35

Una crema muy original por el toque dulce que le aporta la manzana

Ingredients

• 10 gr aceite AOVE.
• 160 gr de cebolla.
• 100 gr de manzana.
• 300 gr de caldo.
• 500 gr de coliflor limpia.

Instructions

1

En una sartén amplia ponemos el aceite y la cebolla y sofreímos. Cuando se ponga transparente añadimos la manzana y mezclamos todo. Añadimos el caldo y dejamos que rompa a hervir.

2

Una vez que pase ponemos los arbolitos de coliflor en la sartén, tapamos y dejamos cocer a fuego medio 25 min.

3

Pasado el tiempo, abrimos y comprobamos que la coliflor está hecha, si no, dejamos un poco más hasta que ablande.

4

Pasamos el contenido de la sartén a nuestra picadora y trituramos hasta conseguir la textura deseada.

Nutrition

• 176 Calories

Notes

Salen dos raciones grandes con unas 176 Kcal cada una.