Gracias por hacer los sueños posibles @chefbosquet, llevo echando de menos @nakedandsated desde el confinamiento y nos traes a casa las recetas para que podamos quitarnos el mono.
Yo hoy lo hago con el que creo es mi plato preferido de allí, los gofres de tortilla de patata. No estaba segura si iban a quedar bien porque no tengo gofrera y los he tenido que hacer al horno con molde de silicona pero… si!!!!! Han quedado perfectos!!!!!
Es un plato super original con el que estoy segura si tienes invitados triunfarás seguro porque se quedarán a cuadros. La parte del topping recuerda que la puedes adaptar a tus gustos poniéndoles salmón ahumado, queso o hasta algún estofado ligero de carne y ya… Lo petas literal!!!!!!!!!!!!!!!!!
Las tradición con una vuelta de tuerca destinada a sorprender Hay que pelar y cortar la patata y la cebolla en taquitos pequeños. Una vez hecho, los metes en el molde Lekue para cocinar en el micro junto con un chorrito de agua, otro chorrito de AOVE y dos pizcas de sal. Mover para integrar todo bien. Tapar y cocinar en el micro a maxima potencia durante 7 minutos (también lo puedes hacer en un molde apto para micro, tipo bowl o fuente, tapándolo con papel film apto para microondas y agujereándolo un poco para que no se concentre demasiado el vapor). Una vez hecho, sacamos y abrimos para que atempere. En un bowl cascamos los huevos y batimos. Echamos la patata y la cebolla e integramos. Pasamos la mezcla a los moldes de gofre de silicona (me han salido dos unidades) y lo meto al horno precalentado a 220 grados durante 15 minutos. Sacar, dejar atemperar y desmoldar!!!!!! Poner los toppings que queréis por encima (yo he puesto en uno medio aguacate y un huevo a la plancha, y en el otro tomate triturado, un huevo a la plancha y dos lonchas de jamón serrano hecho tiras) Asi tienen 638 Kcal, de las cuales 40 gr son proteínas, 49 gr son hidratos y 32 gr grasas.Gofres de tortilla de patata
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