Llevaba ya un tiempo viendo eso de la soja texturizada por las redes y quería probarla, así que haciendo caso a una recomendación de @nurfit7 me decidí a comprarla… En que momento!!!!!!! Si es que todo lo que enseña ésta chica es adictivo!!!!!!!!
He estado informándome sobre sus propiedades, lo que nos aporta y distintas formas de cocinarla… quería que la primera vez saliera todo bien para no desencantarme.
Al final me decanté por la receta de @fit_happy_sisters por lo rápida y fácil que me pareció y se acoplaba genial a mi nevera de confinamiento.
Las albóndigas de toda la vida en su versión vegana pero sin renunciar para nada al sabor Calentamos el caldo en el micro y se lo echamos a la soja. Dejamos hidratar 20 minutos. Trituramos con ayuda de una batidora y pasamos a un bowl. Le añadimos el resto de ingredientes (menos el tomate) e integramos bien con las manos. Hacemos bolas de 30 gr y las ponemos en una sartén caliente (con un chorro de aceite si quieres). Tapamos y dejamos que se hagan durante 15 min (durante ese tiempo las vamos volteando para que se hagan por todos los lados). Separamos del fuego y cuando estén templadas añadimos el tomate con el sofrito. Yo las he hecho de 30 gr y me han salido 13 uds. Así que serían dos raciones. Cada ración tiene unas 427 Kcal de las cuales 32 gr son proteínas, 42 gr son hidratos y 13 gr son grasas .Albóndigas veganas de soja texturizada
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