Sandwich helado de banoffee

Y hoy os traigo otra forma de tomar un helado… Hemos pasado por la parte de helados cremosos para hacer bolas… Helado que se toman con un palo… y hoy le tocaba el turno al sandwich helado!!!!!!!! La idea, otra vez, viene de la mano de Roberto, el fantástico Chef Bosquet, que es que es un pozo sin fondo de inspiración. Podéis ver la receta original AQUI.

Yo he hecho varios cambios, empezando por las galletas. Es que encender el horno no apetece ni motiva nada, así que ésta vez he sido vaga y el pillado un atajo, me he lanzado a utilizar unas galletas procesadas que compré en el super. Partimos de la base que tengo claro que no hay galletas que se puedan comprar que sean buenas procesadas y que no son saludables, pero como siempre os digo, no hay que llevar las cosas al extremo, y por tomar éstas cosas de vez en cuando y de forma muy puntual no nos hace mal alguno. Dentro de esto, las galletas a las que me refiero no llevan malos ingredientes del todo, así que dentro de lo malo, tampoco es que sean veneno puro. Son las de Santiveri 0% azúcar, éstas en concreto las de chocolate-quinoa, y os puedo asegurar que están riquísimas. También tiene sabor arándanos y sabor Cacao. Las podéis encontrar en Hipercor o en tiendas on line.

Al ser las galletas de chocolate pues me ahorro el tema de la cobertura de chocolate, pero el regusto del sabor si que lo sigue teniendo. Otra cosa que he tenido que hacer ha sido sustituir la proteína de vainilla, porque no tenía. No me cabe duda que no es para nada un ingrediente necesario, así que lo puedes dejar de echar si quieres, pero a mi es que, por casualidad, me apareció un sobre de proteína de plátano por ahí zascandileando y pensé que le iba que ni al pelo también, y así lo hice, fue la que usé.

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Sandwich helado de banoffee

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By Olga Cuadrado – Serves: 12

Prep Time: 10 Total Time: 10

Otra tarta que llevamos a su versión heladil y en un formato cómodo de tomar, sandwich helado

Ingredients

• 100 gr de mantequilla de cacahuete.
• 100 gr de dátiles.
• 200 gr de plátano congelado.
• 15 gr de proteína de plátano.
• 60 gr de agua.
• 24 uds de galletas Santiveri chocolate-quinoa 0% azúcares

Instructions

1

Trituramos las mantequilla de cacahuete con el agua y los dátiles hasta que queden integrados y una masa fina. Reservamos.

2

Trituramos nuestro plátano congelado en el procesador de alimentos (sacamos 5 minutos antes del congelador para que se atempere). Añadimos la proteína y volvemos a triturar hasta integrar.

3

Mezclamos las dos cremas y mezclamos. Pasamos a nuestro molde y congelamos durante 1 hora para que pille consistencia.

4

Sacamos del congelador, montamos los sandwich (Sujeta una galleta con la mano, añade una bola de helado y aplasta ligeramente con otra galleta) y volvemos a llevar al congelador por 6 horas.

Nutrition

• 174 Calories

Notes

Si no quieres, no tienes que montar los sandwich, lo puedes dejar en el tapper y te lo tomas haciendo bolas, así te ahorras las calorías de las galletas. (que no son muchas, 38 Kcal por ud). A mi me han salido 12 sandwich y cada uno de ellos contaría con 174 Kcal