Hoy os traigo estas tortitas saladas con ese relleno tan tremendo. Yo las he complementado con un “sirope” de salsa de champiñones.
También os comento que si, por lo que sea, queréis ajustar kcal no las tenéis porque rellenar con queso, sino tomarlas sin relleno, y os aseguro que están tremendas igual… eso si, con queso sacian más y son súper potentes en protes.
No tienen mayor complicación y para una cena especial puede ser un primer plato original y brutal.
La receta es de @edeand y, como todo lo que hace, un MUST.
Jugosidad máxima con un relleno espectacular... Combinación ganadora Picar la zanahoria y escurrir muy bien, es lo más importante, ayudaros con una gasa. Separar las yemas de las claras. Montamos las claras a punto de nieve y reservamos. Mezclamos las yemas con la zanahoria, harina, leche y especias y mezclamos (con la leche ir añadiendo poco a poco, la textura tiene que ser densa, luego aligerará al añadir las claras). Añadimos las claras poco a poco con movimientos envolventes para que no se bajen mucho. Calentamos una sartén y ponemos un poco de masa, una rodaja de Mozzarella y cubrimos con otro poco de masa, y así vamos haciendo las tortitas. A mi me han salido 8 uds, en total son 417 kcal de las que 37g son hidratos, 25g protes y 19g grasas. Por unidad sería 52 kcal de las que 4,62g son hidratos, 3,125 protes y 2,375 grasas. Las rellenas con queso son 90,375 kcal por unidad de las que 4,875 son hidratos, 7,375g protes y 4,650g grasas.Tortitas de zanahoria rellenas de queso
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