Hoy no me lío porque sino la receta no entra, ya que traigo dos recetas en una. Tenéis que probar estas trufas Raffaello, todo el sabor del bombón en una porción ideal de bocado y con las Kcal súper ajustadas.
La receta es de @antojosfit.es y yo le he dado mi propio toque. Para aligerar y hacerlas más fáciles, parte las he hecho sin cobertura y sin formato cakepops.
Los tradicionales bombones en su versión trufa pero con todo su sabor Empezamos haciendo el bizcocho. Mezclamos todos los ingredientes con ayuda de una batidora. Pasamos a un molde apto para micro y hacemos 5 min a maxima potencia. Sacamos y dejamos enfríar completamente. En un bowl amplio hacemos migas nuestro bizcocho y lo mezclamos con el resto de ingredientes hasta que quede una masa homogénea. Tapamos con film en contacto (para que no se haga costra) y llevamos al frigo 30’. Sacamos y hacemos bolas de 30gr. Ponemos una Almendra en el centro y boleamos para cerrar. Derretimos el choco + aceite en el micro hasta que quede fluido. Mojamos la punta cada palito en el choco y lo introducimos en la bola. Llevamos al frigo 10’ para que solidifique. Bañamos cada bola con el choco y espolvoreamos coco por encima antes de que solidifique. Mi versión fácil y rápida es hacer las bolsas, introducir las Almendras, y rebozar en coco. Con estas cantidades a mi me han salido 19 trufas, 10 con palo y 9 sin.
Los cakepops tendrían 110 Kcal de las cuales 11,5gr son hidratos, 3,9gr son protes y 5,3gr son grasas. Las trufas tendrían 74 Kcal de las que 7,3gr son hidratos, 3,7gr son protes y 3,2gr son grasas.Trufas Raffaello
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