Bechamel de coliflor

RECETA EXPRESS DE INSTAGRAM!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Por aquí podéis ver una salsa bechamel saludable, pero había oído tanto hablar de esta bechamel de coliflor vegana que quería probarla. La otra la podéis ver AQUI

He hecho mi propia versión y la verdad es que me ha encantado, la textura queda, para mi, perfecta, cremosa y contundente, ideal para los platos donde la suelo usar, de cobertura.

Y aunque parezca increíble, ya que es su ingrediente prioritario, no sabe demasiado a coliflor, y al usarla como complemento en otros platos no enmascara nada.

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Bechamel de coliflor

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By Olga Cuadrado – Serves: 2

Prep Time: 2 – Cooking Time: 3 – Total Time: 5

Textura ideal de coberturas, un alto poder saciante y un sabor que no enmascara el resto

Ingredients

• 390 gr de coliflor cocida.
• 100 gr de cebolla.
• 15 gr de AOVE.

Instructions

1

En una sartén con unas gotas de AOVE ponchamos un poco la cebolla cortada finamente, cuando esté transparente la pasamos a nuestro procesador de alimentos.

2

Yo he utilizado coliflor de bote, (si no podéis utilizar coliflor natural y cocerla vosotros, el peso es una vez cocida) un bote entero, lo abrís y la laváis bien y la ponéis junto con la cebolla en el procesador y el AOVE.

3

Mezclamos bien hasta integrar completamente.

4

La podéis completar a vuestro gusto añadiendo especias, como, por ejemplo, nuez moscada.

Nutrition

• 120 Calories

Notes

Salen dos raciones y cada una tendría unas 120 Kcal.