Bizcocho bajo en calorías + Crema de Speculoos

Generalmente solemos comer por los ojos, y así es como se nos antojan las cosas y sentimos la necesidad imperiosa de hacerla, o también es cuando el nombre te lo dice todo y te hace pensar en esos ingredientes y como tiene que ser esa combinación. En éste caso hay que reconocer que me llamó la atención el título si, pero no por el sabor, ya que mas adelante os explicaré lo versátil que es, si no por lo de bajo en calorías.

Una ración de un postre saludable suele tener de media unas 220 Kcal aproximadamente, así que está genial, sobre todo porque lo haces cuidando tu salud, pero es algo de lo que tampoco se puede abusar porque nuestro requerimiento calórico se puede salir de madre pero a la voz de ya… Así que cuando veo una receta baja en calorías me suele interesar bastante.

Además esta viene de la mano de Nuria del perfil de Instagram “Nurfit7” de la que ya he hecho varias recetas y siempre han resultado un éxito… Como ESTAS natillas tradicionales al microondas o ESTE bizcocho extra jugoso de chocolate. Y no os perdáis de vista sus consejos sobre productos y descuentos… Es una ahorradora nata y todo lo que ha recomendado que he probado ha resultado una maravilla, empezando por los ingredientes y continuando por el sabor.

Y por supuesto éste bizcocho ha sido una triunfada total. Lo que mas llama la atención es su textura, esponjosidad máxima, casi textura nube. Y a pesar de contar con ello, os aseguro que sacia bastante, no es lo típico que te comes una ración y es como si no hubieras tomado nada.

Así que sin mas dilación, os dejo la receta. De regalo os voy a dejar la del frosting que le he puesto por encima, una buena capa de crema de speculoos que es una maravilla… cuidado que es adictiva.

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Bizcocho bajo en calorías + Crema de Speculoos

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By Olga Cuadrado – Serves: 4

Prep Time: 5 – Cooking Time: 20 – Total Time: 25

Un bizcocho que te ayudará a controlar tu ingesta de calorías de una forma muy dulce y saludable

Ingredients

• CREMA DE SPECULOOS
• 90 gr de crema de anacardos.
• 105 gr de leche desnatada.
• 20 gr de mantequilla.
• 70 gr de dátiles medjool.
• 5 gr de Canela de Ceylan.
• 3 gr de esencia de vainilla.
• BIZCOCHO
• 1 Huevo talla L.
• 130 ml de claras pasteurizadas.
• 100 gr de harina de avena.
• Una pizca de levadura Royal.

Instructions

1

CREMA

2

Poner todos los ingredientes en la batidora e integrar bien hasta que la mezcla sea uniforme.

3

A mi me han salido como unas 12 raciones de 25 gr cada una y tendría 80 Kcal aproximadamente cada ración.

4

BIZCOCHO

5

Del huevo separamos la yema de la clara. Ponemos todas las claras juntas y batimos a punto de nieve. Añadimos la yema e integramos con ayuda de unas varillas con movimiento envolventes para que no se bajen. Incorporamos la harina y la levadura tamizadas y volvemos a mezclar siguiendo el mismo proceso.

6

Engrasamos nuestro molde con spray de fácil desmoldado. Vertemos la mesa y llevamos al horno precalentado a 190 grados durante 20 minutos.

Nutrition

• 480 Calories
• 62 grg Carbohydrates
• 11 grg Fat
• 31 grg Protein

Notes

Si utilizas avena de sabores cada vez tendrás un bizcocho diferente. El bizcocho entero tiene 480 Kcal y se pueden dividir en 4 raciones buenas perfectamente