Pie de calabaza sin masa

Crustless pumpkin pie.

Feliz acción de gracias!!!!!!!! No se puede negar que el postre por excelencia de este día, con ese ingrediente súper de temporada, es el pie de calabaza.

Yo hoy os lo traigo, pero con una vuelta de tuerca, y es que viene sin base, con esto lo que conseguimos es rebajar sustancialmente las kcal, y no dejamos de disfrutar un ápice porque toda la sustancia está en el relleno.

La idea es de @antojosfit.es y tenéis que probarla.

Lo típico de este pie es acompañarlo de nata montada o yogurt, pero yo he decidido utilizar mi frostig de queso, porque va de lujo con la calabaza, y al hacerlo, he probado el dátil en polvo de @eosnutrisolutions_es que se ha convertido en un MUST:
100 gr queso untar light.
50 gr crema anacardo.
40 gr de polvo de datil @eosnutrisolutions_es
25 gr de yogurt.

Pones todos los ingredientes en el procesador de los alimentos y mezclas bien hasta la total integración.

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Pie de calabaza sin masa

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By Olga Cuadrado – Serves: 6

Prep Time: 5 – Cooking Time: 55 – Total Time: 60

Le damos una vuelta de tuerca al típico poste de acción de gracias para rebajar un poco las kcal sin perder un ápice de sabor

Ingredients

• 450g puré de calabaza.
• 2 huevos.
• 100g eritritol.
• 1/4 cdita sal.
• 1 cdita canela.
• 1/2 cdita especias tarta de calabaza.
• 200g leche.
• 20g sirope de arce.

Instructions

1

Se ponen todos los ingredientes en el procesador de alimentos hasta integrar.

2

Cubrimos nuestro molde con papel encerado y vertemos nuestra masa.

3

Llevamos al horno precalentado a 230 durante 15 minutos y luego bajamos temperatura a 160 grados y horneamos 40 minutos más.

4

Si vemos que se empieza a quemar, cubrimos con papel albal, no ha sido mi caso.

Nutrition

• 67,5 Calories
• 6,83g Carbohydrates
• 1,83g Fat
• 4,5g Protein

Notes

Salen 6 raciones (sin frosting) con 67,5 kcal de las que 6,83g son hidratos, 4,5g son protes y 1,83g son grasas.