Ya era momento de receta salada, pero con ese toque dulce que me pirra, y os puedo asegurar que este puré de boniato, calabaza y garbanzos os va a flipar. Y encima vegano!!!!!
De primeras puede parecer una combinación loca, pero animaros a probarla y verás como os engancha.
Además, podéis hacerlo de varias maneras… más tipo crema y así lo puedes poner de primer plato, o como lo he hecho yo, que es ideal para acompañar al plato principal. Y no olvidaros del toque de los frutos rojos… es el complemento perfecto!!!!.
La receta es de mi querida amiga @thecakequeen_mariana y viniendo de ella sabía que era acierto asegurado.
Un puré muy versátil y tanto de primero como de acompañamiento y con un toque dulce que me flipa Es algo tan facil como mezclar todo y punto. Lo puedes hacer con el tenedor si no te importan los grumos, o en el robot de cocina si lo quieres más finas. Puedes añadirle queso crema para darle un toque extra de sabor. Si quieres una textura más líquida añade leche poco a poco hasta obtener la textura deseada. A parte de sal y pimienta, puedes añadir especias de tu preferencia (especias puré de calabaza, tomillo, nuez moscada…) Estas cantidades tienen 442 Kcal de las que 78 gr son hidratos, 16 gr son protes y 6 gr son grasas.Puré de boniato, calabaza y garbanzos
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Nutrition
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