Puré de boniato, calabaza y garbanzos

Ya era momento de receta salada, pero con ese toque dulce que me pirra, y os puedo asegurar que este puré de boniato, calabaza y garbanzos os va a flipar. Y encima vegano!!!!!

De primeras puede parecer una combinación loca, pero animaros a probarla y verás como os engancha.

Además, podéis hacerlo de varias maneras… más tipo crema y así lo puedes poner de primer plato, o como lo he hecho yo, que es ideal para acompañar al plato principal. Y no olvidaros del toque de los frutos rojos… es el complemento perfecto!!!!.

La receta es de mi querida amiga @thecakequeen_mariana y viniendo de ella sabía que era acierto asegurado.

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Puré de boniato, calabaza y garbanzos

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By Olga Cuadrado – Serves: 1

Prep Time: 5 Total Time: 5

Un puré muy versátil y tanto de primero como de acompañamiento y con un toque dulce que me flipa

Ingredients

• 150 gr de boniato asado.
• 150 gr de calabaza asada.
• 200 gr de garbanzos cocidos de bote.
• Sal y pimienta.
• 150 gr de frambuesa, granada o fruto rojo a tu elección.

Instructions

1

Es algo tan facil como mezclar todo y punto. Lo puedes hacer con el tenedor si no te importan los grumos, o en el robot de cocina si lo quieres más finas.

2

Puedes añadirle queso crema para darle un toque extra de sabor.

3

Si quieres una textura más líquida añade leche poco a poco hasta obtener la textura deseada.

4

A parte de sal y pimienta, puedes añadir especias de tu preferencia (especias puré de calabaza, tomillo, nuez moscada…)

Nutrition

• 442 Calories
• 78g Carbohydrates
• 6g Fat
• 16g Protein

Notes

Estas cantidades tienen 442 Kcal de las que 78 gr son hidratos, 16 gr son protes y 6 gr son grasas.