Restaurantes

Mandioca

20 enero, 2021
Portada Restaurante Mandioca

El entorno de éste restaurante es bellísimo, colonial-tropical. Y es de lo mas camaleónico, porque según a la hora que vayas podrás encontrar un Mandioca diferente. Si vas a desayunar hallarás desayunos de todo tipo sin nada que envidiar a las cafeterías dedicadas a éste menester. Al medio día un servicio con menú del día donde prima la rapidez y la posibilidad de delivery. El after work yo diría que es su momento grande, algo por lo que Mandioca destaca, la coctelería amazónica y su gran maridaje. Y en la cena es donde podrás deleitar todos tus sentidos con una carta mas extensa y donde aparecen las especialidades del chef que te harán salivar.

Yo tuve que ir al medio día por las restricciones en Madrid y me lo llevé para degustar en casa. Me decanté por un carpaccio de calabacín, con Parmesano, Nueces, Rúcula y Vinagreta de Jengibre y Cítricos que estaba de rechupete. Y también me llevé su especialidad, el tataki Carioca, salmón salvaje marinado plancha, Salsa de maracuyá y chía, Quínoas con Trigueros, para chillarle, de verdad. Y quise probar un postre, aunque no son saludables, y me pudo el coulant de chocolate. Una sorpresa de la casa es que normalmente éste postre viene con helado, como yo dije que no lo quería, me dieron dos unidades del mismo… Detallazo por su parte.

Y, como siempre, os dejo con su política:

Productos de temporada y cercanía. Proteínas, hidratos de carbono y verduritas, tu equilibrio diario. Desintoxica tu cuerpo. Infórmate qué es lo que estás comiendo. Trata de reciclar tus resíduos. Piensa en tu comunidad, como si de tu familia se tratase. Aliméntate de pensamientos positivos, proyéctalos y crece. Ensúciate las manos de tierra, pisa el mismo charco tres veces, abraza un árbol. Entra en Mandioca y conéctate…

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