RECETA EXPRES DE INSTAGRAM!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ya vienen los Reyes Magos!!!!!!! Ay por favor que nervios!!!!!! Ya tenéis pensado que le vais a dejar a Sus Majestades en la bandeja para que retomen fuerza? (Porque “sobornarles” suena muy feote).
Yo me he venido arriba y como ayer os hablaba del libro de @chefbosquet, vi este turrón y me he puesto manos a la obra… no se tarda nada y es una delicia!!!! Espero que así me caiga un regalito extra.
El gran clásico en su versión saludable
En una sartén amplia antiadherente ponemos la almendra molida y la llevamos a fuego bajo sin dejar de mover constantemente para que la almendra se tueste pero no se queme. Cuando esté en su punto, pasamos a un bowl amplio (la forma lógica de hacerlo es comprar la almendra cruda y tostarla al horno y luego picarla, o comprarla tostada sin sal y picarla, pero como os he dicho, esto ha sido de improvisación y me he apañado con lo que tenía en casa). En nuestro procesador de alimentos ponemos los dátiles y el aceite y mezclamos bien hasta integrar. Pasamos esa pasta al bowl con la almendra tostada y mezclamos con las manos (cuidado porque la almendra guarda mucho el calor, no os vayáis a quemar, esperar hasta que esté templada) hasta integrar, quedará la textura de arena mojada. Pasamos a nuestro molde apretando con los dedos y llevamos al frigo. Si puedes, es recomendable poner peso encima en forma de prensa. La tableta entera tiene 2178 Kcal y se puede dividir en 24 raciones buenas con unas 90 Kcal.Turrón de Jijona
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