Creo que su mantra lo define a la perfección: Placer sin culpa. Y su política ya acaba con todas las dudas: Hemos reinventado tus comidas favoritas, para que tú no te prives de nada. Todos tus antojos en su versión más baja en calorías, manteniendo todo el sabor de los tradicionales.
Si visitas su carta AQUI verás grandes clásicos que podrás encontrar en muchas otras cartas, cual es la diferencia? que en Zest lo preparan de una forma saludable y reduciendo al máximo las calorías porque creen que comer tus comidas favoritas no tiene porqué ser siempre un exceso. Puedes ver la comparativa de Calorías AQUI. No se fríe nada, la pasta y el arroz se sustituye por verdura o konjac, se utiliza la menor harina posible, la mantequilla queda descartada… Y en la repostería, nada de refinados o mantequillas, bajas en harinas y sin nada de azúcar.
Yo suelo ser usuaria de la pasta de Konjac, así que quise probar uno de sus platos para ver su aporte, y por eso pedí el falso risotto de setas con queso de cabra y cebolla caramelizada… Nada que envidiar al original, en cuanto a textura o sabor. Quise probar una hamburguesa y me fuí directa a por la cerdita: la hamburguesa es 40% entrecot desgrasado + 60% berenjena asada… el pan brioche es casero y light, sin mantequilla y elaborado con un sustituto natural de la harina que consigue reducirla a la mitad… Crema de no bacon + cebolla deshidratada + canónigos y salsa de mostaza y miel… Un show en si misma!!!!!! Espectacular de verdad, creo que nunca había probado un pan brioche tan rico como este.
Y de postre, me dejé guiar por la persona que me atendió y me llevé su plato estrella, la cheesecake de calabaza y solamente puedo decir que está tremenda, se aprecia perfectamente el sabor de la calabaza, y la textura es cremosa pero consistente… Un imprescindible.
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